こんにちは
料理研究家の宮内好江です。
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2012/5/16
昨日の続きー
では、マルセイユのマルシェをちょっと覗いてみましょう！ 本当にここはフランス人というよりアラブ人で溢れています。
異国に来た感じ〜！ フランス自体私には異国なんだけど・・・
港町ですから、魚はやはり新鮮！
これは？ マルセイユっぽくない几帳面な並べ方です。
野菜や果物はパリとあまり変わらないイメージですが、
ニンニク１ｋｇ ７００円ぐらいは安いかも？ １ｋｇって買ったことありませんが、かなりの量だと思います。もちろん１個でもいいんですよ。
この大きなカボチャ、主にスープにしますが、日本のカボチャの感覚で食べたら、かなり不味いかも。
さすが南仏！ オリーブが豊富です！
これは、パリでも、アラブ人が多い地域でないと見かけません。レモンの塩漬けです。クスクスやタジン料理やサラダ、あらゆるアラブ料理に調味料として使われます。
このパンもないかも！
お買い物の後はカフェでちょっとひと休み？ 捨てられたゴミもマルシェの近くでは豪快です。
本当にこの日はお天気はイマイチでした。
明日は晴れた日のマルセイユをご紹介します。イメージかなり違います！
テーマ： フランス
2012/5/15
では、昨日のクイズのお答えです。
こちらの何か読んでいるみたいなカップルの前にグラスが・・・
私が読み始めた物の向こうには・・
あらっ？この雰囲気は？
そうです。ここはレストランでした。
アンティークな書物に囲まれた、上品で、知的な雰囲気の中でお食事をしようとしている人達は地元のちょっとインテリで、セレブなご家庭の方々のようにも見受けられます。
マルセイユがかつて、フランスの玄関口として、繁栄していた頃、ここはブルジョワの町でもあったようです。そんな家族が住んでいた家々はまだ残っていますが、多くは借り手もなく、空家になっているとか。でも、もちろん今でも住んでる人達はいるでしょう。そんな方々がここにお食事に来る。そんな印象です。勝手な想像ですが。
でも、ここは、私がなんとなく入ってしまったぐらい、高級というわけではなく、気軽に来れる感じのレストランです。マルセイユの古き良き時代をちょっと偲んだ気になれるお店です。得した気分でした。
私はランチメニューを注文しました。
前菜はルッコラのサラダと鯛のタルタルとハーブを混ぜた料理。 ちょぴっと甘みが欲しいところでしたが、美味しかったです。
サーモンとパプリカソース。 まぁ美味しかったです。 下にあるのはオニオンのタルト。これはメチャ美味しかったです。皮はサックッとしていて、オニオンはとっても甘くて。
デザートは、カフェ・グルマン。 このデザートって、普通、コーヒーに小さなスイーツが３〜４種類付いているので、それを期待しましたが、これしかありませんでした。 でも、この桃のコンポートとかなり柔らかい、フロマージュブランのババロワ、とろっ〜として、すっごく美味しかったので、許せました。
これで２０ユーロ（２０００円ちょっと？）はとっても安いです！
外に出たら、三脚を立てて撮っている人がいました。あの木々の間にあるものはマルセイユの凱旋門です。
この小路に、フランスの３色旗が見えます。普通の旗にしては多き過ぎです。あれは何でしょう！？
博物館のようです。
なんか、壁が焼け焦げた跡があって、壁だけです。町の景観を保つために、壁をとにかく（その向こうは新築でも）壊さずに残しているのは、パリでも珍しくありません。
でも、ここは・・・焼かれたのでしょうか？
この焼け焦げた跡を絶対に残さなければいけない！ という執念が感じられます！
きっと、ここは・・・
レジスタンスの博物館に違いありません！
第二次世界大戦の時、ナチスに対抗したレジスタンス運動。犠牲者もかなり多かったと聞きます。
見たいけど、ちょっと怖いような・・・・
でも、とにかくこの時は、時間がなかったので、次回マルセイユに来た時に見学することにして、ここを後にしました。
あらっ？ 今、写真で見たらちょっと違うような・・・
調べたら、レジスタンスとはほとんど関係なかったみたいです。去年出来たばかりの博物館で、主にマルセイユの歴史が展示されているようです。ハイテクな視聴覚室もあって、興味深いです。やはり次回来たいです。フランス革命に関した内容が中心のようです。
こちらの何か読んでいるみたいなカップルの前にグラスが・・・
私が読み始めた物の向こうには・・
あらっ？この雰囲気は？
そうです。ここはレストランでした。
アンティークな書物に囲まれた、上品で、知的な雰囲気の中でお食事をしようとしている人達は地元のちょっとインテリで、セレブなご家庭の方々のようにも見受けられます。
マルセイユがかつて、フランスの玄関口として、繁栄していた頃、ここはブルジョワの町でもあったようです。そんな家族が住んでいた家々はまだ残っていますが、多くは借り手もなく、空家になっているとか。でも、もちろん今でも住んでる人達はいるでしょう。そんな方々がここにお食事に来る。そんな印象です。勝手な想像ですが。
でも、ここは、私がなんとなく入ってしまったぐらい、高級というわけではなく、気軽に来れる感じのレストランです。マルセイユの古き良き時代をちょっと偲んだ気になれるお店です。得した気分でした。
私はランチメニューを注文しました。
前菜はルッコラのサラダと鯛のタルタルとハーブを混ぜた料理。 ちょぴっと甘みが欲しいところでしたが、美味しかったです。
サーモンとパプリカソース。 まぁ美味しかったです。 下にあるのはオニオンのタルト。これはメチャ美味しかったです。皮はサックッとしていて、オニオンはとっても甘くて。
デザートは、カフェ・グルマン。 このデザートって、普通、コーヒーに小さなスイーツが３〜４種類付いているので、それを期待しましたが、これしかありませんでした。 でも、この桃のコンポートとかなり柔らかい、フロマージュブランのババロワ、とろっ〜として、すっごく美味しかったので、許せました。
これで２０ユーロ（２０００円ちょっと？）はとっても安いです！
外に出たら、三脚を立てて撮っている人がいました。あの木々の間にあるものはマルセイユの凱旋門です。
この小路に、フランスの３色旗が見えます。普通の旗にしては多き過ぎです。あれは何でしょう！？
博物館のようです。
なんか、壁が焼け焦げた跡があって、壁だけです。町の景観を保つために、壁をとにかく（その向こうは新築でも）壊さずに残しているのは、パリでも珍しくありません。
でも、ここは・・・焼かれたのでしょうか？
この焼け焦げた跡を絶対に残さなければいけない！ という執念が感じられます！
きっと、ここは・・・
レジスタンスの博物館に違いありません！
第二次世界大戦の時、ナチスに対抗したレジスタンス運動。犠牲者もかなり多かったと聞きます。
見たいけど、ちょっと怖いような・・・・
でも、とにかくこの時は、時間がなかったので、次回マルセイユに来た時に見学することにして、ここを後にしました。
あらっ？ 今、写真で見たらちょっと違うような・・・
調べたら、レジスタンスとはほとんど関係なかったみたいです。去年出来たばかりの博物館で、主にマルセイユの歴史が展示されているようです。ハイテクな視聴覚室もあって、興味深いです。やはり次回来たいです。フランス革命に関した内容が中心のようです。
テーマ： フランス
2012/5/14
昨日の続きー
マルセイユの旧港近くの広場に面したこの建物に、なぜか惹かれる物があったので、入ってみました。
右の階段の上はアパルトマンになっていますが、左の奥に何かありそうです。
左側にはお店？ がありました。何のお店でしょう！？
本屋さんのようです。 でも、巷の書籍店とは違う雰囲気を漂わせています。アンティークな雰囲気です。
でも、この向かい側のお店なら気軽に入れそうだったので、
気づいてみたら、私はそちらの店内にいました。さまざまな香辛料があります。こちらもスーパーに置いてある物とは違って、やはり高級感があります。
オリーブオイルも何やら神秘的です。
アロマオイルや石鹸もありますが、
巷のお土産屋さんの雰囲気とはやはり違います。
でも、良くみると、けっこう同じ様な物も置いてありますが。
この店内のあの右奥には又違う空間がありそうです。
気づいてみたら、私はその空間にいました。皆さん座っています。私も座りました。
そして、私も周りの皆さんと同じ様に、目の前にあったこれを読み始めました。
いったいここはどこ！？
気づいてみたら、クイズになっていました。そんなつもりじゃなかったのに・・
ということで、クイズです。
テーマ： フランス
2012/5/13
マルセイユの旧港近くの広場では、何やらマーケットをやってました。
マルセイユ名物、石鹸はやはりありますね〜！
アロオイル関係も南仏のは人気です。
でも、特にこのお店の前では多くの人が足を止めます。
南仏の恵みですね〜！
でも、ちょっと変？
実は、これ全部焼かれているんです。
生に見えますが・・・
焼き物なんです。
でも、ご丁寧にトマトのヘタは本物ですよ〜！
こんなお店もありました。オパールみたい〜！でも、これは、中は紙かな？ 液体を流して固められている、デコパージュ？ のようなものです。
こちらはピルケース。 素敵なアイデアですね！
気になる建物です。 入ってみましょう〜！
右の階段を上がると、ここにお住まいの方のアパルトマンのようです。あの郵便受けがいいですね〜！
アパルトマンの入り口の郵便受けって、普通、全部同じ物で統一されていますが、ここはお宅ごとに違います。
では、左の奥には何があるのでしょう！？ とっても素敵な世界でした。
明日に続きます。
テーマ： フランス